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Individuelle Chilimischungen und Verhältnisse
Nennen Sie uns die ASTA- und SHU-Werte, die Sie brauchen. Wir mischen Sorten im festen Verhältnis, sodass jede Partie Ihr Ziel trifft.
Nach Spezifikation
Über individuelle Mischungen
Die meisten Käufer brauchen keine Sorte, sondern eine Zahl. Ein Saucenhersteller will vielleicht 45.000 SHU bei 90 ASTA, ein Farbenhersteller so viel ASTA wie möglich unter 5.000 SHU. Wir stellen Mischungen aus Teja, Sannam, 341, Byadgi und milden Schoten im festen Verhältnis zusammen, prüfen die Mischung in einem akkreditierten Labor nach ASTA 20.1 und HPLC-Schärfemethoden und halten dieses Verhältnis dann Partie für Partie. Mischungen bestehen zu 100 Prozent aus Chili, sofern Sie keinen Träger, Salz oder eine andere Zutat vorgeben; in diesem Fall wird jede Zutat in der Spezifikation und auf dem Etikett deklariert.
Geeignet für
Typische Zielmärkte
Weltweit.
Ernte und Verfügbarkeit
Ganzjährig.
In Bildern
| Produkt | Individuelle Chilimischungen und Verhältnisse |
|---|---|
| Zusammensetzung | 100 % rote Chili, sofern kein Träger oder Salz vereinbart ist; jede Zutat wird deklariert |
| Herkunft | Gemischt und gemahlen in Andhra Pradesh, Indien |
| Schärfe | 1.500 bis 100.000 SHU (HPLC, ASTA 21.3) |
| Farbwert | 30 bis 200 ASTA (ASTA 20.1) |
| Capsaicin | nach Spezifikation |
| Feuchte | Unter 10 % bei Verpackung |
| Mesh | 40, 60 oder 80 Mesh nach Vorgabe |
| Gesamtasche | Unter 8 % |
| Säureunlösliche Asche | Unter 1.25 % |
| Sudanfarbstoffe I bis IV | Nicht nachweisbar (LC-MS/MS) |
| Aflatoxin | B1 unter 5 µg/kg, gesamt unter 10 µg/kg |
| Salmonellen | Nicht nachweisbar in 25 g nach Behandlung |
| Pestizidrückstände | Nach EU-Rückstandshöchstgehalten oder US-Toleranzen, Multirückstandsscreening auf Anfrage |
| HS-Code | 0904.22 |
| Haltbarkeit | 24 Monate in versiegelter Exportverpackung, kühl und trocken |
Sonnengetrocknet, unbehandelt
Extraktions- und Industriekunden mit eigenem Keimabtötungsschritt sowie Märkte ohne Anforderung an eine Keimreduzierung.
Traditionelle Sonnentrocknung auf erhöhten Planen im Freien, gefolgt von maschineller Reinigung und Entsteinung.Dampfsterilisiert
Europäische Union, Vereinigtes Königreich, Schweiz und jeder Käufer, der kein Ethylenoxid akzeptiert.
Sattdampfbehandlung in einer validierten externen Anlage, mit Kühlung und Verpackung unter kontrollierten Bedingungen und einem Behandlungszertifikat je Partie. ETO ist in der EU für Lebensmittel nicht zugelassen, daher ist Dampf unser Standard für europäische Aufträge.ETO-behandelt
USA und andere Märkte, in denen die Ethylenoxid-Begasung von Gewürzen zulässig ist.
Ethylenoxid-Behandlung in einer zugelassenen Anlage mit Rückstandsprüfung auf Anfrage. Nicht für Lieferungen in die EU oder das Vereinigte Königreich.
25-kg-PP-Gewebesack mit lebensmittelechtem LDPE-Innenbeutel
Unsere Standard-Exportverpackung für Pulver und Flocken.
25-kg-Mehrlagen-Papiersack mit LDPE-Innenbeutel
Von vielen EU- und US-Käufern für palettierte Handhabung bevorzugt.
50-kg-PP-Gewebesack mit Innenbeutel
Für industrielle Großabnehmer von Pulver und ganzen Schoten.
Big Bag (FIBC) 500 bis 1.000 kg mit Innenbeutel
Für Extraktionsbetriebe und große Mühlen.
10 kg oder 20 kg Exportsäcke mit versiegeltem Innenbeutel
Kleinere Sendungen und Händler; gleicher Innenbeutel und Außensack wie die 25-kg-Packung.
Einzelhandelspackungen unter Eigenmarke, 100 g bis 1 kg
Beutel oder Gläser mit Ihrem Design, verpackt unter FSSAI-Lizenz.
Mindestbestellmenge 2.000 kg je Produkt für Pulver und Flocken; ein 20-Fuß-Container für ganze Schoten. Probeaufträge unterhalb der Mindestmenge werden für neue Käufer zusammen mit einem Musterprogramm geprüft.
- Handelsrechnung und Packliste
- Konnossement
- Ursprungszeugnis
- Pflanzengesundheitszeugnis, wenn das Einfuhrland es verlangt
- Chargenbezogenes Analysenzertifikat (NABL-akkreditiertes Labor)
- Zertifikat über Dampfsterilisation oder ETO-Behandlung
- Gesundheitszeugnis des Export Inspection Council mit Analysebericht des Spices Board (für Chili in die EU seit 2016 vorgeschrieben)
- Ethylenoxid-Prüfbericht für EU- und UK-Partien
- Begasungszertifikat, falls erforderlich
- Erklärungen: frei von Sudanfarbstoffen, Allergene, gentechnikfrei
- Versicherungszertifikat für CIF-Sendungen