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Sannam S4 (334) Chilipulver
Die klassische Guntur-Exportchili. Ausgewogene Schärfe und Farbe, dicke Schale, die Sorte, die der Großteil der Welt bereits kennt.
Rot, mittlere Tiefe
Über Sannam S4
Sannam, auch als S4 oder 334 gehandelt (die in Lam, Guntur, gezüchtete Sorte LCA-334), ist die volumenstärkste Chili des Guntur-Gürtels und trägt die geografische Angabe Guntur Sannam (GI-Antrag 143, eingetragen 2010). Die Schoten sind lang, mit dicker, glänzender Schale, und ergeben ein feines Pulver mit ausgewogenem Profil: genug Schärfe für die tägliche Küche und ein natürliches rotes Finish. Sie ist die Arbeitssorte für Gewürzabpacker, Würzmittelhersteller und Gastronomie weltweit und die Referenz, an der die meisten indischen Chilipulver preislich gemessen werden.
Geeignet für
Typische Zielmärkte
USA, Vereinigtes Königreich, Deutschland, Niederlande, VAE, Saudi-Arabien, Malaysia, Australien.
Ernte und Verfügbarkeit
Ernte Januar bis April; kühlgelagerte Schoten sichern die Versorgung ganzjährig.
In Bildern
| Produkt | Sannam S4 (334) Chilipulver |
|---|---|
| Zusammensetzung | 100 % getrocknete rote Chili. Ohne Salz, Öl, Stärke, Rieselhilfe, Farb- oder Aromastoffe |
| Herkunft | Distrikt Guntur, Andhra Pradesh, Indien (Guntur Sannam, GI-Antrag 143) |
| Schärfe | 25.000 bis 40.000 SHU (HPLC, ASTA 21.3) |
| Farbwert | 30 bis 50 ASTA (ASTA 20.1) |
| Capsaicin | 0,20 bis 0,30 Prozent (GI-Referenzwert 0,226 Prozent) |
| Feuchte | Unter 10 % bei Verpackung |
| Mesh | 40, 60 oder 80 Mesh nach Vorgabe |
| Gesamtasche | Unter 8 % |
| Säureunlösliche Asche | Unter 1.25 % |
| Sudanfarbstoffe I bis IV | Nicht nachweisbar (LC-MS/MS) |
| Aflatoxin | B1 unter 5 µg/kg, gesamt unter 10 µg/kg |
| Salmonellen | Nicht nachweisbar in 25 g nach Behandlung |
| Pestizidrückstände | Nach EU-Rückstandshöchstgehalten oder US-Toleranzen, Multirückstandsscreening auf Anfrage |
| HS-Code | 0904.22 |
| Haltbarkeit | 24 Monate in versiegelter Exportverpackung, kühl und trocken |
Sonnengetrocknet, unbehandelt
Extraktions- und Industriekunden mit eigenem Keimabtötungsschritt sowie Märkte ohne Anforderung an eine Keimreduzierung.
Traditionelle Sonnentrocknung auf erhöhten Planen im Freien, gefolgt von maschineller Reinigung und Entsteinung.Dampfsterilisiert
Europäische Union, Vereinigtes Königreich, Schweiz und jeder Käufer, der kein Ethylenoxid akzeptiert.
Sattdampfbehandlung in einer validierten externen Anlage, mit Kühlung und Verpackung unter kontrollierten Bedingungen und einem Behandlungszertifikat je Partie. ETO ist in der EU für Lebensmittel nicht zugelassen, daher ist Dampf unser Standard für europäische Aufträge.ETO-behandelt
USA und andere Märkte, in denen die Ethylenoxid-Begasung von Gewürzen zulässig ist.
Ethylenoxid-Behandlung in einer zugelassenen Anlage mit Rückstandsprüfung auf Anfrage. Nicht für Lieferungen in die EU oder das Vereinigte Königreich.
25-kg-PP-Gewebesack mit lebensmittelechtem LDPE-Innenbeutel
Unsere Standard-Exportverpackung für Pulver und Flocken.
25-kg-Mehrlagen-Papiersack mit LDPE-Innenbeutel
Von vielen EU- und US-Käufern für palettierte Handhabung bevorzugt.
50-kg-PP-Gewebesack mit Innenbeutel
Für industrielle Großabnehmer von Pulver und ganzen Schoten.
Big Bag (FIBC) 500 bis 1.000 kg mit Innenbeutel
Für Extraktionsbetriebe und große Mühlen.
10 kg oder 20 kg Exportsäcke mit versiegeltem Innenbeutel
Kleinere Sendungen und Händler; gleicher Innenbeutel und Außensack wie die 25-kg-Packung.
Einzelhandelspackungen unter Eigenmarke, 100 g bis 1 kg
Beutel oder Gläser mit Ihrem Design, verpackt unter FSSAI-Lizenz.
Mindestbestellmenge 2.000 kg je Produkt für Pulver und Flocken; ein 20-Fuß-Container für ganze Schoten. Probeaufträge unterhalb der Mindestmenge werden für neue Käufer zusammen mit einem Musterprogramm geprüft.
- Handelsrechnung und Packliste
- Konnossement
- Ursprungszeugnis
- Pflanzengesundheitszeugnis, wenn das Einfuhrland es verlangt
- Chargenbezogenes Analysenzertifikat (NABL-akkreditiertes Labor)
- Zertifikat über Dampfsterilisation oder ETO-Behandlung
- Gesundheitszeugnis des Export Inspection Council mit Analysebericht des Spices Board (für Chili in die EU seit 2016 vorgeschrieben)
- Ethylenoxid-Prüfbericht für EU- und UK-Partien
- Begasungszertifikat, falls erforderlich
- Erklärungen: frei von Sudanfarbstoffen, Allergene, gentechnikfrei
- Versicherungszertifikat für CIF-Sendungen