Die Zahlen
Nach Angaben des Spices Board of India stiegen die Chiliexporte im Finanzjahr 2024-25 mengenmäßig um 19 Prozent auf rund 715.500 Tonnen, nach 601.000 Tonnen im Vorjahr, während der Wert um 11 Prozent auf rund 1,34 Mrd. US-Dollar sank, weil die Preise vom Höchststand 2023-24 zurückkamen. Chili war der größte Einzelposten im indischen Gewürzexportkorb von 1,8 Millionen Tonnen im Wert von 4,72 Mrd. US-Dollar.
Das Mengenwachstum kam vor allem aus China und Bangladesch, die scharfe Sorten in großen Mengen kaufen. Der Wert in den westlichen Märkten ist stabiler, weil diese Käufer für Spezifikation, Behandlung und Dokumentation zahlen und nicht für Schärfe je Tonne.
Wer indische Chili kauft
| Markt | Was gekauft wird | Was verlangt wird |
|---|---|---|
| China, Thailand, Südostasien | Teja-S17-Schoten und entstielte Schoten in großen Mengen für Hot Pot, Saucen und Extraktion | Schärfe, Preis, Farbstabilität; große Partien |
| Bangladesch, Sri Lanka, Nepal | Sannam- und Teja-Schoten und -Pulver | Preis, Feuchte, stetige Versorgung |
| Golfstaaten | Pulver und Schoten für Masala-Abpacker und Großverbraucher | Farbe, Schärfe je Segment, Halal-Dokumentation |
| Vereinigte Staaten, Kanada | Pulver, Flocken, ganze Schoten für Marken und Lebensmittelhersteller | FSMA-Lieferantenverifizierung, COA je Charge, ETO oder Dampf, Sudan- und Aflatoxin-Ergebnisse |
| Europäische Union, Vereinigtes Königreich | Dampfsterilisiertes Pulver und Flocken; Byadgi und 341 für Farbe | ETO-frei mit Prüfnachweis, Einhaltung der Aflatoxin- und Pestizidgrenzwerte, Gesundheitszeugnis, Rückverfolgbarkeit |
| Australien, Neuseeland | Pulver und Flocken für Marken und Großverbraucher | Pflanzengesundheitliche Auflagen, Mikrobiologie, COA |
| Afrika | Schoten und Pulver für Großhandel und Umverpackung | Preis, Feuchte, Verpackungsfestigkeit |
Wie der Handel strukturiert ist und wer die Exporteure sind
Importeure fragen oft, wer der größte Chili-Exporteur Indiens ist. Es gibt keine offizielle Rangliste, und die Antwort hängt davon ab, was gezählt wird. Nach Wert bewegen Oleoresin- und Capsaicin-Extrakteure, mehrere davon in Kerala und Andhra Pradesh, die meiste Teja. Nach Menge ganzer Schoten dominieren große Handelsexporteure, die von der Guntur-Auktion aus handeln, das Geschäft mit China und Bangladesch. Nationale Gewürzmarken exportieren Einzelhandelspackungen unter eigenem Namen. Und eine Schicht spezialisierter Exporthäuser, das Modell, dem Richvane folgt, verkauft spezifikationsgetriebenes Pulver, Schoten und Flocken an Importeure, Marken und Hersteller im Westen und am Golf.
Für einen Käufer zählt die Kategorie weniger als die Fähigkeit: eine Spezifikation zu schreiben und zu erfüllen, die richtige Behandlung für den Markt, ein akkreditierter Prüfbericht je Charge und saubere Dokumente. Unsere Exporteur-Checkliste zeigt, wie Sie das prüfen.
Was sich 2025 und 2026 geändert hat
- EU-Kontrollen für indisches Capsicum gelockert. Die Durchführungsverordnung (EU) 2026/194 hat getrocknetes, zerkleinertes oder gemahlenes Capsicum aus Indien mit Wirkung vom 18. Februar 2026 von Anhang II in Anhang I der Verordnung 2019/1793 verschoben: kein Zertifikat je Sendung mehr, aber weiterhin 20 Prozent Nämlichkeits- und Warenuntersuchungen auf Ethylenoxid.
- Menge rauf, Preise runter. Die Ernte 2024-25 war groß, und die Preise gingen von den Höchstständen 2023-24 zurück, was die Mengen nach China und Bangladesch steigen ließ.
- Pestizid-Prüfungen. Importeure in EU und UK verlangen zunehmend Multirückstandsscreenings an der Versandcharge, was Exporteure zur Beschaffung von Erzeugergruppen mit dokumentierter Spritzhistorie drängt.
- Dampf als Standard für den Westen. Mehr Käufer in den USA und am Golf schreiben Dampfsterilisation vor, um eine einzige weltweite Spezifikation zu halten.
- Rückverfolgbarkeit und digitale Dokumente. Spices-Board-Verfahren, elektronische Pflanzengesundheitszeugnisse und elektronische Konnossemente sind bei Sendungen von Indiens Ostküste inzwischen Routine.
Was in der Saison 2026-27 zu erwarten ist
Die Aussaat in Guntur für die Ernte 2026-27 fand im August und September 2026 statt, die Ernte beginnt im Dezember und die Hochsaison am Großmarkt ab Februar 2027. Erste Anbauflächenberichte werden die Preise ab November prägen. Käufer, die eine feste Spezifikation für das Jahr brauchen, sind am besten beraten, nach den ersten Anlieferungen eine Mischung zu kontrahieren, wenn Schärfe und Farbe der Saison bekannt sind, und ihren Exporteur um einen Erntebericht statt nur um einen Preis zu bitten. Richvane stellt Anfragenden einen solchen Erntebericht auf Wunsch aus.
Fragen zu diesem Thema
Wer ist der größte Chili-Exporteur Indiens?
Es gibt keine offizielle Rangliste. Der indische Chili-Exporthandel verteilt sich auf Oleoresin-Extrakteure, große Handelsexporteure, die von der Guntur-Auktion aus handeln, nationale Gewürzmarken und spezialisierte Exporthäuser. Auf Länderebene ist Indien insgesamt der weltweit größte Exporteur von getrockneter Chili mit rund 715.000 Tonnen in 2024-25. Richvane ist ein spezialisiertes Exporthaus für Guntur-Chili, aufgebaut für Importeure in Europa, den USA, am Golf, in Australien, Südostasien und Afrika.
Wie viel Chili exportiert Indien jährlich?
Rund 715.500 Tonnen im Wert von 1,34 Mrd. US-Dollar im Finanzjahr 2024-25 nach Angaben des Spices Board of India, gegenüber 601.000 Tonnen in 2023-24. Chili ist Indiens wertmäßig größter Gewürzexport.
Welche Länder importieren am meisten indische Chili?
China und Bangladesch nehmen die größten Mengen ab, vor allem scharfe Teja- und Sannam-Schoten. Es folgen Thailand, Sri Lanka, Malaysia, die Golfstaaten, die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich und EU-Länder wie Deutschland, die Niederlande und Spanien, wobei die westlichen Märkte je Tonne mehr für spezifikationsgetriebene, behandelte und geprüfte Ware zahlen.
Welcher indische Bundesstaat exportiert am meisten Chili?
Andhra Pradesh, das rund 42 Prozent der indischen Chili anbaut und den Großmarkt von Guntur beherbergt, das preisbildende Zentrum des Handels. Telangana und Karnataka (Byadgi) sind die nächstwichtigen Ursprünge für den Export.
Unterliegt indische Chili noch besonderen EU-Kontrollen?
Ja, aber auf niedrigerem Niveau. Seit dem 18. Februar 2026 steht getrocknetes, zerkleinertes oder gemahlenes Capsicum aus Indien nach der Durchführungsverordnung (EU) 2026/194 in Anhang I der Verordnung 2019/1793: 20 Prozent der Sendungen erhalten Nämlichkeits- und Warenuntersuchungen auf Ethylenoxid, und die frühere Pflicht eines amtlichen Zertifikats für jede Sendung ist entfallen.
Quellen
- Spices Board of India, major item-wise export of spices 2024-25
- Spices Board of India, spice export review 2024-25 (17.99 lakh tonnes, US$4.72 billion)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2026/194 of 28 January 2026
- Ministry of Agriculture and Farmers Welfare, horticulture statistics 2024-25, state-wise chilli production
- India Brand Equity Foundation, spice industry and exports